> 鱿鱼烘干为什么要用除湿机
收藏 网站地图 工业除湿机_加湿机,恒温,恒湿,防爆,消毒,车间除湿加湿,档案消毒,喷雾加湿,防爆空调_防爆除湿机_一站式温湿度方案解决商

服务热线
400-772-0571
0571-87753735

除湿加湿  恒温恒湿
致力于打造成为温湿度控制行业优秀品牌!

井泉首页 > 资讯中心 > 新闻中心 > 每日焦点 >鱿鱼烘干为什么要用除湿机

鱿鱼烘干为什么要用除湿机

每日焦点 来源:http://www.jingquancn.com 作者: jingquan 发布日期:2020-08-25 07:37:50 | 加入收藏阅读次数

鱿鱼烘干为什么要用除湿机:鱿鱼营养丰富,富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血,烤鱿鱼会让你垂涎三尺,味道超赞,鱿鱼干作为一种休闲食品更是受到了吃货们的欢迎。还有整个的鱿鱼干,用来做菜,可以清炒、干煸还可以酸辣,有的还可以煮粥,做法可不少,都是非常好吃的。那么这鱿鱼干该怎么做呢?

有人说了,这还不简单,晒呗,不晒干怎么叫鱿鱼干啊。说起来很简单,但是要想做出高品质的鱿鱼干可是需要花费不少功夫的,从选料到清洗还有浸泡都需要花费很多的心思,要不然的话可制作不出好的鱿鱼干。

我国的鱿鱼干主要产地两广地区还有福建,其中以广东九龙吊片和汕头鱿鱼最为著名。九龙鱿鱼干颜色白净,肉薄透淡红,身骨干燥,而汕头由于肉质肥厚,体形狭长平直,有的长度达30厘米,色白净黄亮,身骨亦干燥,因30厘米近一市尺,称为“尺鱿”。

鱿鱼传统的干燥方法有两种,一种是吊晒法,就是将鱿鱼用竹签撑开,用小铁钩住鱿鱼尾部挂在固定的支架上,鱼头朝下,以便体内水分渗出,鱿鱼半干时,要进行检查,看到没固定好的,用竹签重新穿刺撑开定型后再晒;另外一种是网晒法,将鱿鱼平铺摆放在网片上,先晒鱼背,后晒鱼腹,鱿鱼半干时整形,拉伸肉面及肉腕,使之平展对称,1天要翻动5次。

这两种方法都是需要在天气晴朗的时候进行,而鱿鱼的捕捞期是在立夏过后,这个时候对于两广还有福建地区来说,正好是一年当中降水最多的时候,晴天较少,而且吊晒或网晒方法,要晒制6-10天,时间很长不说,还会受到蝇虫的,不卫生。一旦在晒制过程中出现降水,那么鱿鱼就会受潮发霉,导致鱿鱼干的质量下降。可以说传统的鱿鱼干燥受天气制约很大。

因此现在很多鱿鱼干制作都是在烘干房里进行。建立烘干房,将鱿鱼摆在烘干托盘上,将烘干房的温度控制在35到45度的范围内,因为高温会导致鱿鱼的蛋白质变性,而温度过高会导致鱿鱼表面迅速干燥结皮,造成假性干燥,会影响到鱿鱼干的质量,因此鱿鱼干燥不能在50度以上的高温下进行。

要想干燥出高品质的鱿鱼干,除了低温干燥外,还需要做好排湿工作,因为鱿鱼的含水量很多,而且是跟脂肪和油脂混合在一起,因此脱水就比较困难,一旦烘房里的空气湿度过高,就会导致鱿鱼脱水速度减慢,而且水汽还会在鱿鱼体表停留,而导致细菌滋生。因此解决鱿鱼脱水排湿的问题可以使用耐高温除湿机来进行,它是专业对付潮湿的设备,可以在55度的高温环境下完成鱿鱼烘干房的排湿工作,可以加快鱿鱼的干燥速度,这样烘出的鱿鱼干品相洁净、色泽微红、肉质白嫩细腻,质量好的不得了。

      访问者在接受本网站服务之前,请务必仔细阅读本条款并同意本声明。访问者访问本网站的行为以及通过各类方式利用本网站的行为,都将被视作是对本声明全部内容的无异议的认可;如有异议,请立即跟本网站协商,并取得本网站的书面同意意见。
     请务必点击阅读《免责声明》全文
     本网部分文章和信息来源于国际互联网,本网转载出于传递更多信息和学习之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如转载稿涉及版权等问题,请立即联系管理员,我们会予以更改或删除相关文章,保证您的权利。对使用本网站信息和服务所引起的后果。本网站不作任何承诺。
【本文标签】: 鱿鱼 烘干 为什么
推荐阅读

皮革皮衣烘干除湿机,烘干快不收缩

皮革皮衣烘干除湿机,烘干快不收缩皮革皮衣烘干除湿机,烘干快不收缩新闻资讯:众所周知,皮革应用是极为广泛的,涉及了服装、皮具、家居以及化工、五金、机械、辅料等诸多行业。现在,很多人通常把用牛皮、羊皮、猪皮等动物皮作为原料制作而成的天然皮革简称“皮”,非天然皮革也就是人造皮革简称“革”。不管是什么皮革,其加工过程都是非常复...

查看详情 立即咨询

杭州井泉环保科技有限公司

咨询热线:400-772-0571

电话:0571-87753735

传真:0571-88771853

QQ: 2685913102

邮箱:jq@jingquancn.com

地址:浙江杭州市余杭区中泰工业园富泰路21号


相关文章

产品推荐


QQ在线咨询
售前咨询
0571-87753735
售后服务
400-722-0571